Ana Sayfa  |  Hakkımızda  |  Ürünlerimiz  |  İstek - Bilgi Formu  İletişim

 
Ürünler

+90 537 333 92 95

 
 

 

KIYMALI MİLFÖY BÖREĞİ
6 adet kare milföy hamuru
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Az tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
İnce kıyılmış soğan yağda Pembeleştirilir. Üzerine kıyma ve tuz atılır, tane tane olacak şekilde kavrulur. 3 adet milföy üst üste konur. Merdaneyle 25 santim olacak şekilde açılır. Kenarına kıymalı için yarısı konur ve rulo yapılır. Kalan malzemeyle de aynı işlemler tekrarlanır. Sonra 2 parmak eninde bıçakla kesilir. Yağlanmış fırın kabına dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Kızarana kadar pişirilir, sıcak servis yapılır.

  KIYMALI MİLFÖY BÖREĞİ
6 adet milföy hamuru
İçi için:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz, karabiber


  Derin dondurucudan milföy hamurlarını çıkartıp oda ısısında yumuşamasını bekleyin. Bu arada iç malzemesi için, kıymayı, soğan ve tereyağı ile beraber tavaya koyup 5 dakika kadar kavurun. Kıymaların rengi dönünce ocaktan alıp içine tuz, karabiber ve şekeri koyun. Şeker, kıymayla yapılan börek içlerine çok güzel bir lezzet verir. Osmanlı saray yemeklerinde sıkça rastladığımız üzümlü et yemeklerinin lezzet sırrı, bu şekerle etin birleşimidir bana göre. İç malzeme biraz soğuyunca hamurların ortasına koyun ve ister üçgen isterseniz de talaş böreği yapar gibi zarf şeklinde kapatın. Tepsiye dizip 200 derecedeki fırında 25-30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.

 
 

PEYNİRLİ BÖREK (MİLFÖY) MALZEMELER 8 kişilik
500 gr dondurulmuş milföy hamuru
1 yumurtanın sarısı
200 gr mozzarella (veya dil peyniri)
24 adet ufak (kiraz) domates
frenk fesleğeni, tuz
HAZIRLANIŞI
Milföy hamurunu, yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. 24 adet baklava şekli kesip fırın tepsisine dizin. Küçük bir fırçayla her birinin üstüne, 1 çorba kaşığı suyla çırpılmış yumurta sarısını sürün. Mozzarella veya dil peynirini 24 dilime ayırın. Domatesleri ikiye bölün ve baklava şeklindeki yufkaların üzerine dağıtın. Tuz ektikten sonra her bir domatesin arasına birer parça peynir yerleştirin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 1o-12 dakika kadar bekletin. Frenk fesleğeni yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

 
 
     
                     Copyright © 2021 Esenel Yufka Çakmak Mah. Gurbet Sok. İtfaiye Yanı No:9/2  Tel: 0216 415 68 54   Ümraniye / İstanbul                                 sayfaweb